식재료 관리 앱으로 음식물 낭비 줄이기: 실전 요령

유엔 세계식량계획(WFP)에 따르면, 사람이 먹기 위해 생산된 식량의 3분의 1이 해마다 버려집니다. 1조 3천억 달러어치(10억 톤 이상)의 음식이 그냥 버려지는 셈입니다. 집에서도 식재료 관리 앱으로 가진 음식을 파악하면 이런 낭비를 줄일 수 있습니다.

버려지는 음식이면 20억 명이 넘는 사람이 먹고살 수 있습니다. 그런데 세계에서는 매일 밤 8억 1,100만 명이 배고픈 채로 잠자리에 듭니다. 충분히 막을 수 있는 일입니다.

다행히 개인도 기업도 이 문제를 점점 더 인식하고, 지나친 음식물 낭비를 줄일 방법을 찾고 있습니다. 예를 들어 쓰기 좋은 식재료 관리 앱과 몇 가지 실용적인 요령만으로도 큰 차이를 만들 수 있습니다.

음식은 어떻게 낭비될까?

엄청난 양의 음식물 낭비에는 여러 원인이 있습니다. 하지만 이 세계적인 문제를 한마디로 말하자면 ‘관리 부족’입니다.

막을 수 있는 음식물 낭비에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

장보기 계획이 없음

가정에서는 계획 없이 장을 보는 것이 많은 음식물 낭비로 이어집니다. 쓰지 않을 물건을 사고, 기한이 지나면 버리게 되는 것입니다.

할인에 끌려 쓸 계획도 없이 사는 경우도 있습니다. 게다가 이런 할인 상품은 곧 상할 것이 많아 바로 먹어야 하는 경우가 대부분입니다.

기한을 확인하지 않음

많은 사람이 음식의 기한을 챙기지 않아, 먹기도 전에 상하게 만듭니다. 포장에 적힌 날짜의 의미를 잘 몰라 아직 먹을 수 있는 음식을 많이 버리기도 합니다.

한 연구에 따르면 소비자의 84%가 포장의 날짜 때문에 가끔 음식을 버린다고 합니다. 응답자들은 ‘best if used by’는 품질을, 기한이나 ‘best by’는 안전을 뜻한다고 생각했습니다.

사실 미국에서는 이런 날짜 표시가 연방법으로 의무화되어 있지 않습니다. 미국 농무부에 따르면 식품 제조사가 신선도를 알리기 위해 자율적으로 표시하는 것입니다. 한국에서는 2023년부터 식품에 유통기한 대신 ‘소비기한’을 표시하고 있습니다. 소비기한은 표시된 보관 방법을 지켰을 때 먹어도 안전한 기한입니다.

미국 식품 라벨의 날짜는 다음과 같은 뜻입니다.

• Best By: 품질이 가장 좋은 시기
• Sell By: 가게가 상품을 팔 수 있는 기한
• Use By / Consume By: 품질이 가장 좋은 상태의 마지막 날
• Expiration Date: 상품의 품질이 가장 좋은 상태의 마지막 날

음식을 버리는 일의 영향

음식을 낭비하지 말아야 할 중요한 이유는 다음과 같습니다.

돈 낭비

연구에 따르면 미국의 평균 가정은 구입한 음식의 약 31.9%를 버립니다. 미국 농무부 보고서에 따르면 소득이 낮은 가정도 식비로 1년에 평균 4,875달러를 씁니다. 계산해 보면 해마다 약 1,625달러어치의 음식이 버려지는 셈입니다.

이 연구는 가장 덜 낭비하는 가정의 부엌도 구입한 음식의 8.7%를 버린다고 밝혔습니다. 가장 많이 낭비하는 가정은 50%, 2,400달러가 넘는 음식을 버립니다. 가계에 여러모로 쓸 수 있는 큰돈입니다.

남을 도울 기회의 낭비

버려진 음식이면 수백만 명이 먹을 수 있었습니다. 유엔의 말처럼 세계의 기아는 ‘세상에서 가장 해결하기 쉬운 문제’입니다. 해법은 간단해야 합니다. 음식을 버리지 말고 배고픈 사람에게 나누면 됩니다.

환경에 미치는 나쁜 영향

음식물 낭비가 환경에 심각한 악영향을 준다는 사실을 모르는 사람이 많습니다. WFP에 따르면 전 세계 음식물 낭비를 하나의 나라로 본다면, 미국과 중국에 이어 세계에서 세 번째로 탄소를 많이 배출하는 나라가 됩니다.

공간 낭비

버려질 음식이 차지한 공간은 더 쓸모 있는 일에 쓸 수 있었습니다.

식재료 관리 앱과 요령으로 음식물 낭비 막기

음식물 낭비의 가장 큰 원인이 관리 부족이라면, 이를 막는 가장 좋은 방법은 더 잘 정리하는 것입니다.

집이나 가게에서 식재료 관리로 음식물 낭비를 막는 방법을 소개합니다.

식단 계획하기

미리 식단을 계획하는 가정은 장을 볼 때도 계획적입니다. 식재료마다 무엇에 쓸지 알고 있으니 무엇을 얼마나 사야 할지도 압니다.

기한 기록하기

음식의 기한을 적어 두세요. 품질 기준인 ‘best if used by’ 날짜가 지난 음식이라도 바로 버릴 필요는 없습니다. 이것은 안전 기한과는 다릅니다.

곰팡이가 피거나, 색이 변하거나, 냄새가 이상하다면 상했다는 뜻이니 먹지 마세요.

선입선출 지키기

먼저 산 것을 먼저 넣고, 먼저 씁니다. 다만 이 방법은 날짜와 함께 써야 합니다. 기한이 가까운 것부터 먼저 쓰세요.

올바르게 보관하기

보관을 잘못했다는 이유만으로 버려지는 음식도 있습니다. 음식을 버리지 않도록 다음 보관 요령을 실천하세요.

• 밀폐 용기를 써서 상하는 것을 막으세요. 벌레나 다른 오염도 막을 수 있습니다.
• 새로 산 음식은 팬트리나 냉동실 안쪽에 넣고, 오래된 것부터 쓰세요.
• 냉동실을 잘 활용하세요. 바로 다 먹지 못할 남은 음식은 일부를 얼려 두면 더 오래갑니다.

유기농 식품은 빨리 먹기

유기농 식품은 보존료가 거의 없어 오래가지 않습니다. 미국에서는 적어도 9,400만 명이 건강을 위해 유기농 식품을 삽니다. 영양이 풍부하고 해로운 화학 물질이 없는 대신, 쉽게 상합니다.

남은 음식 얼리기

얼리는 것은 음식물 낭비를 막는 좋은 방법입니다. 남은 음식을 언제 다 먹을지 모르겠다면 얼려 두세요. 기한이 가까운데 신선할 때 다 먹지 못할 것 같은 식품도 냉동실에 넣어 두면 좋습니다.

식재료 관리 앱 쓰기

기술을 활용해 휴대폰 앱을 쓰면 재고 기록이 간단해지고 집의 식재료 관리도 훨씬 쉬워집니다. 식재료 관리 앱은 음식을 기록하고, 정리하고, 관리해 낭비를 막는 데 도움이 됩니다.

식재료 관리 앱이란?

아무리 꼼꼼한 사람도 재고 확인을 소홀히 할 때가 있습니다. 식재료 관리 앱을 쓰면 집이나 가게에 있는 모든 음식을 더 쉽게 정리하고 관리할 수 있습니다. 음식뿐 아니라 상비약처럼 기한이 있는 물건 관리에도 쓸 수 있습니다.

휴대폰 앱으로 식재료를 관리하면 다음과 같은 장점이 있습니다.

식재료 관리 앱으로 낭비와 과잉 구매 막기

음식을 버리는 것은 돈을 버리는 것과 같습니다. 식재료 관리 앱이 있으면 집에 있는 음식을 하나도 빠짐없이 알 수 있고, 상하기 훨씬 전에 쓰거나 먹을 수 있습니다.

식재료 관리 앱으로 집에 어떤 음식이 있는지 언제든 알 수 있으니, 다음 장보기에서 같은 것을 또 사지 않습니다.

바쁠 때는 마트에서 생각 없이 장바구니를 채우기 쉽습니다. 그런데 집에 와서 보면 팬트리나 냉장고에 같은 물건이 아직 많이 남아 있습니다. 너무 많이 사면 낭비로 이어집니다.

할인 상품이나 ‘1+1’ 상품을 보면, 집에 이미 무엇이 있는지, 어떻게 쓸지 생각하지 않고 사기도 합니다. 식재료 관리를 잘하면 이런 할인에 흔들리지 않습니다.

식재료 관리 앱으로 지출 파악하기

장보기와 채워 넣기 기록이 남으므로 앱에서 지출을 확인할 수 있습니다. 일정 기간에 버린 음식의 금액도 알 수 있어 장을 볼 때 신경 쓸 수 있습니다.

네스트에그로 상품 가격을 기록하면 마트에 가기 전에 예산을 정할 수 있습니다.

식재료 관리 앱으로 깔끔하게 정리하기

물건 관리 앱의 또 다른 장점은 물건을 분류하고 보관 위치를 기록할 수 있다는 것입니다. 무엇이 어디에 있는지 바로 알 수 있습니다. 냉장고나 냉동고가 여러 대이거나, 집이 여러 채라 집마다 팬트리가 있거나, 캠핑카나 보트에도 음식을 두는 경우에 특히 유용합니다.

코셔, 비건, 키토, 팔레오, 글루텐 프리처럼 가족마다 식습관이 다를 때도 식재료 관리 앱이 편리합니다. 음식에 태그를 붙이고 색깔로 구분하면 한눈에 알아볼 수 있습니다.

식재료 관리 앱의 기한 알림

똑똑한 재고 관리 시스템은 기한 알림도 보내 줍니다. 기한 전에 알림이 오도록 설정하면 빨리 먹어서 낭비를 막을 수 있습니다. 품질 기준 날짜가 지났다고 해서 음식을 바로 버려야 하는 것은 아닙니다. 음식의 품질이 가장 좋은 날짜를 뜻할 뿐입니다.

약의 경우 기한을 기록해 두면 기한이 지난 약을 나나 가족이 먹는 일을 막을 수 있습니다. 기한이 지난 약은 몸에 해로울 수 있습니다.

상한 음식이나 소모품을 버려야 하더라도 팬트리나 냉장고에 공간이 생깁니다.

구매 기록으로 리콜에 대비하기

정부가 일부 제품의 회수를 명령하거나 제조사가 자진 회수할 때, 해당 제품을 샀는지 확인하려면 구입일과 구입처 정보가 필요합니다.

식재료 관리 앱으로 지역 농산물 고르기

네스트에그 같은 똑똑한 물건 관리 앱은 음식의 원산지도 기록할 수 있습니다. 지역 농산물만 사기로 하면 가족에게도, 응원하는 지역 가게에도 도움이 됩니다. 예를 들어 지역 농산물은 중간 유통이 없어 훨씬 쌀 수 있습니다. 지역 농가에서 직접 사면 가장 신선한 농산물을 얻을 수 있습니다.

식재료 관리 앱으로 쉽게 시작하기

음식을 낭비하는 일의 영향을 제대로 알지 못하는 사람이 많습니다. 상한 사과 두어 개를 버리는 것쯤은 별일 아닌 것처럼 보입니다. 하지만 한 달 동안 버린 음식을 모두 더해 보면 놀라운 결과가 나올지도 모릅니다.

네스트에그는 집의 식재료를 가장 쉽게 관리하는 방법입니다. 화면은 직관적이고, 입력은 간단하며, 정리도 쉽습니다. 팬트리를 정리하고 중요한 정보를 적는 시간을 아낄 수 있습니다. 무엇보다 음식물 낭비를 막으면서 돈을 아끼고, 탄소 배출도 줄일 수 있습니다.

네스트에그 가정 물품 및 재고 관리 앱으로 식재료 관리의 첫걸음을 내디뎌 보세요!