Gérer son stock alimentaire avec une application : moins de gaspillage

Selon le Programme alimentaire mondial (PAM), un tiers de toute la nourriture produite pour la consommation humaine est gaspillé chaque année. Cela représente 1 300 milliards de dollars de nourriture (plus d’un milliard de tonnes) tout simplement jetés. Une bonne application de stock alimentaire peut vous aider à jeter beaucoup moins chez vous.

La nourriture gaspillée pourrait nourrir plus de deux milliards de personnes. Et dire que 811 millions de personnes se couchent le ventre vide chaque soir, alors que cela pourrait facilement être évité.

Heureusement, particuliers et entreprises sont de plus en plus conscients du problème et cherchent des moyens de réduire ce gaspillage excessif. Par exemple, une bonne application pour gérer votre stock alimentaire et quelques conseils pratiques peuvent faire une énorme différence.

Comment la nourriture est-elle gaspillée ?

De nombreux facteurs conduisent à un gaspillage alimentaire considérable. Mais s’il y a un mot qui résume ce problème mondial, c’est celui-ci : la mauvaise gestion.

Voici les façons évitables dont la nourriture est gaspillée :

Ne pas planifier ses provisions

Chez les consommateurs, beaucoup de nourriture est gaspillée parce que les personnes ou les familles ne planifient pas. On achète des produits qu’on n’utilise pas, et ils finissent à la poubelle une fois leur date dépassée.

Parfois, les promotions incitent aussi à acheter des produits sans vraiment savoir comment les utiliser. Pire encore, ces produits soldés sont souvent sur le point de se gâter et auraient dû être consommés tout de suite.

Ne pas vérifier les dates

Beaucoup de consommateurs ne suivent pas les dates de leurs aliments, qui se gâtent avant d’être consommés. On jette aussi énormément de nourriture parce qu’on confond la date limite de consommation et la date de consommation recommandée.

Selon une étude, 84 % des consommateurs jettent parfois de la nourriture à cause des dates sur l’emballage. Les personnes interrogées pensaient que certaines mentions indiquaient la qualité, et d’autres la sécurité.

En France, comme dans toute l’Union européenne, deux mentions figurent sur les emballages :

• « À consommer jusqu’au » (date limite de consommation, DLC) : elle concerne les produits très périssables, comme la viande ou les produits laitiers frais. Après cette date, le produit peut présenter un risque pour la santé.
• « À consommer de préférence avant » (date de durabilité minimale, DDM) : elle indique jusqu’à quand le produit garde toutes ses qualités. Après cette date, il reste en général consommable si l’emballage est intact.

Les conséquences du gaspillage alimentaire

Voici de bonnes raisons de ne pas gaspiller la nourriture :

Un gaspillage d’argent

Selon une étude, le foyer américain moyen gaspille environ 31,9 % de la nourriture qu’il achète. Aux États-Unis, les foyers aux revenus modestes dépensent en moyenne 4 875 dollars par an en nourriture, selon le ministère américain de l’Agriculture. Le calcul est vite fait : environ 1 625 dollars de nourriture finissent à la poubelle chaque année.

L’étude note aussi que même la cuisine la plus économe jette 8,7 % de la nourriture qu’elle achète. Les plus gaspilleuses perdent jusqu’à 50 %, soit plus de 2 400 dollars. Ce sont des sommes importantes que les foyers pourraient utiliser de bien des façons.

Une occasion humanitaire manquée

La nourriture gaspillée aurait pu nourrir des millions de personnes. Comme le disent les Nations unies, la faim dans le monde est « le problème le plus facile à résoudre ». La solution devrait être simple : arrêter de gaspiller et donner plutôt à ceux qui ont faim.

Un impact négatif sur l’environnement

Beaucoup ignorent que le gaspillage alimentaire a un impact négatif important sur l’environnement. Selon le PAM, si le gaspillage alimentaire mondial était un pays, il serait le troisième émetteur de carbone au monde, derrière les États-Unis et la Chine.

Un gaspillage de place

La place occupée par la nourriture gaspillée aurait pu servir à quelque chose de plus utile.

Gérer son stock alimentaire pour éviter le gaspillage

Si la principale cause du gaspillage alimentaire est la mauvaise gestion, la meilleure façon de l’éviter est de mieux s’organiser.

Voici quelques façons d’éviter le gaspillage à la maison ou dans votre entreprise en gérant votre stock alimentaire :

Planifiez vos repas

Quand on planifie ses repas à l’avance, on fait ses courses de façon plus réfléchie. On sait quoi acheter et en quelle quantité, parce qu’on sait exactement à quoi servira chaque ingrédient.

Suivez les dates

Notez les dates de vos aliments. Inutile de jeter un aliment qui a dépassé sa date de consommation recommandée (DDM), qui n’est pas une date limite de consommation (DLC).

Vous saurez qu’un aliment est gâté et ne doit pas être consommé quand il moisit, change de couleur ou sent différemment.

Appliquez la méthode « premier entré, premier sorti »

Ce qui a été acheté en premier est rangé en premier et doit aussi être utilisé en premier. Mais cette méthode doit être complétée par les dates : utilisez d’abord les produits les plus proches de leur date.

Conservez bien vos aliments

Certains aliments sont gaspillés simplement parce qu’ils n’ont pas été bien conservés. Suivez ces conseils de conservation pour éviter de jeter de la nourriture :

• Utilisez des récipients hermétiques pour éviter que les aliments se gâtent. Ils tiennent aussi à l’écart les nuisibles et autres contaminants.
• Rangez les produits récemment achetés au fond du placard ou du congélateur, pour utiliser les plus anciens en premier.
• Profitez de votre congélateur. Si vous avez plus de restes que vous ne pouvez en manger tout de suite, congelez-en une partie pour qu’ils durent plus longtemps.

Consommez vite les aliments bio

Les aliments bio contiennent peu ou pas de conservateurs, ils se conservent donc moins longtemps. Aux États-Unis, au moins 94 millions de personnes achètent des produits bio pour leur santé. Mais s’ils sont plus nutritifs et sans produits chimiques nocifs, ils se gâtent aussi assez vite.

Congelez les restes

Congeler est un excellent moyen d’éviter le gaspillage. Si vous avez des restes et ne savez pas quand vous les finirez, autant les congeler. Et si vous avez des produits proches de leur date que vous ne pensez pas finir à temps, mettez-les aussi au congélateur.

Utilisez une application de stock alimentaire

Profiter de la technologie et utiliser une application mobile simplifie l’inventaire et rend la gestion de vos réserves très facile. Une application de stock alimentaire vous aide à suivre, organiser et gérer vos aliments pour éviter le gaspillage.

Qu’est-ce qu’une application de stock alimentaire ?

Même si vous êtes très organisé, il vous arrivera d’oublier de surveiller vos réserves. Une application de stock alimentaire facilite l’organisation et la gestion de tous vos aliments, à la maison ou dans votre entreprise. Vous pouvez l’utiliser pour gérer la nourriture et d’autres produits périssables, y compris les médicaments.

Voici les avantages de gérer vos réserves avec une application mobile :

Une application de stock alimentaire contre le gaspillage et les achats en trop

Gaspiller de la nourriture, c’est jeter de l’argent par les fenêtres. Avec une application de stock alimentaire, vous connaissez chaque aliment que vous avez à la maison, et vous pouvez l’utiliser bien avant qu’il ne se gâte.

Vous savez à tout moment ce que vous avez chez vous, vous n’achetez donc pas de produits en double lors de vos prochaines courses.

Quand on est pressé, on va au supermarché et on remplit son caddie sans réfléchir. Mais de retour à la maison, on se rend compte qu’il reste encore beaucoup de ce produit dans le placard ou le réfrigérateur. Acheter en trop mène au gaspillage.

Les promotions et les offres « un acheté, un offert » poussent aussi à acheter sans penser à ce qu’on a déjà ou à la façon dont on utilisera le produit. Avec un stock bien suivi, vous ne céderez plus à ces tentations.

Suivez vos dépenses avec votre application de stock alimentaire

Vous pouvez suivre vos dépenses dans l’application, car vos courses et vos réapprovisionnements sont enregistrés. Vous pouvez aussi chiffrer la valeur de la nourriture gaspillée sur une période et en tenir compte quand vous faites vos courses.

Avec Nest Egg, vous pouvez suivre les prix des produits pour fixer votre budget avant d’entrer au supermarché.

Restez organisé grâce à une application de stock alimentaire

Un autre avantage d’une application d’inventaire est qu’elle permet de classer les produits et de noter leur emplacement, pour savoir où se trouve chaque chose. C’est particulièrement utile si vous avez plusieurs congélateurs ou réfrigérateurs, plusieurs logements avec chacun ses réserves, ou des provisions dans votre camping-car ou votre bateau.

Une application de stock alimentaire est aussi pratique quand les membres de la famille suivent des régimes différents : casher, végan, céto, paléo, sans gluten et plus encore. Vous pouvez étiqueter les aliments et utiliser des couleurs pour les repérer facilement.

Des alertes de date dans votre application de stock alimentaire

Un système d’inventaire intelligent vous envoie aussi des alertes avant les dates. Vous pouvez régler les notifications pour être prévenu avant la date et consommer l’aliment au plus vite, sans gaspiller. Rappelez-vous qu’une date de consommation recommandée ne veut pas dire que l’aliment doit finir à la poubelle : elle indique jusqu’à quand il garde toute sa qualité.

Pour les médicaments, suivre les dates de péremption évite que vous ou votre famille en preniez des périmés, ce qui peut être dangereux.

Et si vous devez jeter des aliments ou d’autres produits gâtés, vous libérez de la place dans vos placards ou votre réfrigérateur.

Rappels de produits : les infos d’achat dans votre application de stock alimentaire

Quand les autorités ordonnent le rappel de certains produits, ou qu’un fabricant les rappelle de lui-même, vous avez besoin de la date d’achat et du magasin pour savoir si vous avez acheté un produit concerné.

Achetez local

Une application d’inventaire intelligente comme Nest Egg peut noter l’origine de vos aliments. Vous pouvez choisir d’acheter uniquement local, ce qui profite à votre famille et aux commerces que vous soutenez. D’abord, les produits locaux peuvent être bien moins chers puisqu’il n’y a pas d’intermédiaire. Ensuite, vous avez les produits les plus frais en achetant directement aux producteurs de votre région.

La façon simple de gérer votre stock alimentaire avec une application

Beaucoup de gens ne mesurent pas vraiment l’impact du gaspillage alimentaire. Jeter quelques pommes abîmées ne semble pas si grave. Mais si vous additionnez toute la nourriture gaspillée en un mois, le résultat peut être choquant.

Nest Egg vous offre la façon la plus simple de gérer les réserves de votre maison. Son interface est intuitive, la saisie est simplifiée et l’organisation facile. Il vous fait gagner du temps pour ranger vos placards et noter les informations essentielles. Surtout, il vous aide à économiser de l’argent tout en évitant le gaspillage alimentaire. Et en plus, vous réduisez vos émissions de carbone.

Faites le premier pas vers un stock alimentaire bien géré avec une application comme l’application d’inventaire maison Nest Egg !